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BASILIKUM-PESTO

BASILIKUM-PESTO

Basilikum waschen und mit allen anderen Zutaten in einer Küchenmaschine mixen, nach und nach Öl zugeben, bis alles schön cremig ist. Wenn Sie das Öl vorher im Fresco für ca. 30 Minuten kühlen, bleibt das strahlende Grün des Basilikums erhalten.

Ihr Fresco kann... 
SCHOCKFROSTEN: Bereiten Sie einfach eine größere Menge Pesto zu, gerade im Sommer, wenn das Basilikum besonders aromatisch ist. Anschließend einfach im Fresco schockfrosten. Es hält sich 8-10 Monate im Gefrierschrank. Wir empfehlen das Pesto in kleinen Portionen, z.B. in Silikon--Formen oder Eiswürfelbehälter schockzufrosten, so können Sie die jeweils benötigten Mengen auftauen.

Dauer Schockfrost-Zyklus im Fresco bei Pesto: 50 Minuten (in Eiswürfelgröße, ca. 1 cm dick).

Um das Pesto aufzutauen, entnehmen Sie die benötigte Menge und lassen sie im Fresco Auftau-Zyklus kontrolliert bei 15°C auftauen. Dauer Auftau-Zyklus im Fresco bei Pesto: ca. 60 Minuten (pro 1 cm Dicke)

Zeige das Rezept in einem separaten Fenster
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
Zutaten
  • 150 g frisches Basilikum
  • 40 g Pinienkerne
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer
Die Funktionen von Fresco
Zeit

Zubereitungszeit: 10 Minuten

SCHWIERIGKEITSGRAD

Bassa

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