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A tutta salute! Vitamine: tutte le proprietà e i cibi che ne contengono di più

A tutta salute! Vitamine: tutte le proprietà e i cibi che ne contengono di più

11 Dicembre 2017

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Una dieta ricca di frutta e verdure assicura un apporto costante di elementi nutritivi necessari al nostro organismo. Il loro contributo consiste in fibre, minerali e vitamine, tra le quali la vitamina C (o acido ascorbico), la vitamina A svolgono innumerevoli funzioni di miglioramento del nostro sistema immunitario e in generale sono un ottimo coadiuvante nel benessere generale di corpo e mente.

I benefici della vitamina C sono svariati e tra i tanti ricordiamo le proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule del nostro corpo, la proprietà di aiutare a metabolizzare il colesterolo, di rafforzare le difese immunitarie e di facilitare l’assorbimento dei minerali. La vitamina A è necessaria principalmente per assicurare un corretto funzionamento degli organi della vista e riproduttivi oltre che aiutare a purificare la pelle, capelli e mucose.

Per assicurarne un apporto costante al nostro organismo ed evitarne carenze è importante conoscere quali siano i prodotti che maggiormente contengono questi elementi nutritivi, ed è importante preservare queste proprietà più a lungo possibile con la corretta conservazione.

Un abbattitore di temperatura come Fresco®, apporta alla spesa quotidiana di frutta e verdura molti benefici, ti aiuta infatti a mantenere il colore, la consistenza e il sapore naturale anche dopo la cottura e preserva le vitamine contenute al loro interno.

Ma quali sono le verdure e la frutta che contengono più benefici al loro interno?

KIWI

Il kiwi è uno degli alimenti più ricchi di vitamina C in assoluto con i suoi 85 milligrammi per sole 46 calorie. Deliziosamente succoso, povero di calorie e ricchissimo di proprietà; il kiwi è un frutto denso di nutrienti che apporta numerosi benefici per la nostra salute come la riduzione della pressione sanguigna, l'azione anti-insonnia e il benessere intestinale.

BROCCOLO

Grande protagonista del momento per via della sua versatilità e delle sue tante proprietà, il broccolo in 100 grammi contiene circa 110 milligrammi di vitamina C e 31 calorie. I broccoli sono l'alimento simbolo della sana alimentazione e apportano tanti benefici alla salute.

LIMONI

I limoni presentano un elevato contenuto di vitamina C, utile nel contrastare e nel prevenire l'influenza. Sono inoltre ricchi di potassio, che stimola la funzionalità dei nervi e del cervello.

PEPERONCINO

Difficilmente in natura si troveranno piante così tanti antiossidanti, minerali e una fortissima e elevatissima concentrazione di vitamina C più di qualsiasi altro alimento.

PEPERONE

I peperoni, soprattutto quelli gialli, contengono 155 milligrammi di vitamina C se crudi e 116 milligrammi da cotti; per singolo peperone si contano solo 20 calorie. ha proprietà anti-batteriche e anti-cancerogene, analgesiche e anti-diabetiche. Inoltre, questa sostanza è molto efficace per ridurre i livelli di colesterolo LDL nei soggetti obesi.

RIBES

I frutti del ribes, in particolare del ribes nero, sono ricchi di acido citrico, vitamina C, acido malico, flavonoidi, antociani, acidi polinsaturi e oligoelementi. Grazie alla loro composizione hanno un’azione astringente, rinfrescante e protettiva nei confronti della retina, dei vasi e dei capillari. Hanno, inoltre, proprietà diuretiche e depurative.

PAPAYA

La Papaya è un frutto ricco di nutrienti e antiossidanti come carotenoidi, flavonoidi e vitamina C, così come la vitamina B (folato e acido pantotenico). È una buona fonte di fibre e sali minerali come il magnesio. Tutti questi nutrienti contribuiscono a migliorare la salute cardiovascolare e proteggere contro il cancro al colon.

ALBICOCCA

L'albicocca è un frutto ricco di vitamine, soprattutto carotenoidi, vitamina A e C. L'alta presenza di minerali come potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio ne fa un valido supporto in casi di anemia, spossatezza e convalescenza.

POMODORI

Il pomodoro presenta numerose proprietà benefiche in quanto è ricco di minerali, vitamine e antiossidanti. È un ottimo alleato della linea perché povero di calorie e rappresenta il re della dieta mediterranea.

PREZZEMOLO

Il prezzemolo è ricco di sali minerali, vitamine e sostanze antiossidanti, che ci proteggono dall’attacco dei radicali liberi: fa bene al cuore e alla pelle ed ha anche proprietà anti-infiammatorie. una ciotola di prezzemolo crudo tritato non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole”.

CAROTE

Le carote fanno bene alla salute sia crude che cotte per motivi diversi. Se volete assorbire al meglio il betacarotene - precursore della vitamina A - presente nelle carote, meglio consumarle cotte e condite con un filo d'olio.

MANGO

Tutto da scoprire in cucina, il mango è un ottimo alleato per la salute dato che contiene circa 533 microgrammi di vitamina A e 65 calorie per 100 g. Il mango, ricco di vitamina A, è utile contro stitichezza, ritenzione idrica e stress.

RUCOLA

Centro grammi di rucola vi daranno uno apporto di sole 25 kcal. Le fibre sono circa un grammo. Buono l’apporto di minerali, potassio, magnesio, ferro e soprattutto calcio, oltre i 300 mg, calcio che vista la ridotta presenza di ossalati, sostanze che ne inibiscono l’assorbimento, è in larga misura disponibile e buono anche l’apporto di vitamina A, grazie al contenuto elevato di carotenoidi, luteina e zeaxantina.

CACHI

I cachi pur contenendo vitamina C, sono anche una ricca fonte di pro-vitamina A, due sostanze che insieme proteggono e rinforzano il sistema immunitario da stress e inquinamento e vanno a comporre lo scudo alimentare con il quale difendersi dalle infezioni alle vie respiratorie, dai raffreddamenti e dai primi virus invernali.

 

Valori tratti dalla Banca Dati di Composizione degli Alimenti INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), 2007

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