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Sai qual è la differenza tra surgelato e congelato?

Sai qual è la differenza tra surgelato e congelato?

17 Luglio 2017

Nel prodotto surgelato, il freddo, grazie alle bassissime temperature, viene fatto penetrare molto rapidamente riuscendo così a gelare i liquidi all’interno delle singole cellule. Al momento dello scongelamento, quindi, i liquidi tornano tali senza causare traumi e rotture all’interno dell’alimento, facendo si che si ripristinino le condizioni tipiche del prodotto fresco, cioè come era prima di averlo sottoposto al trattamento col freddo. Nel congelato, invece, il freddo penetra lentamente e sono richiesti tempi lunghi per “congelare”, ciò comporta inevitabilmente la formazione di cristalli di ghiaccio “grandi” all’interno del prodotto, il prodotto risulterà tanto più impoverito di nutrienti quanto lento sarà stato il processo di congelamento.

Ma quali sono i vantaggi?

In Italia si buttano via 70 euro al mese in cibi avanzati, perché si compra troppo e si conserva male. Perché non cominciare ad invertire la rotta proprio nelle nostre case? L’utilità dell’abbattitore domestico Fresco® non si basa solamente sulla possibilità di surgelare o riporre in frigorifero gli alimenti con più velocità, ma anche nel dare vita ad una conservazione salubre ed efficiente.

Se pensiamo a quanto cibo viene buttato nell’arco dell’anno, possiamo comprendere che una corretta gestione delle risorse aiuterebbe ad eliminare gli scarti e a proporre alimenti sani alla propria famiglia in ogni giorno dell’anno. Le scorte alimentari possono diventare, infatti, più intelligenti, sane e controllate e potrai scegliere di utilizzare l’abbattitore per conservare il cibo cucinato in eccesso e quindi di pianificare i pasti giornalieri in modo efficiente.

Lasciati ispirare dal mondo di Fresco® e prenota la tua demo gratuita compilando il nostro form di contatto, clicca qui.

Mangia sano, consapevole ed informato con Irinox®.

 

 

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