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Blinis al nero di seppia con salmone

Blinis al nero di seppia con salmone

PREPARAZIONE
Per i blinis: sbattere l’uovo con un pizzico di sale e pepe, aggiungere lo yogurt e mescolare bene, unire la farina
mescolata con il lievito e sbattere con una frusta a mano in modo da ottenere un composto omogeneo.
Unire il nero di seppia, mescolare ancora e, successivamente, far riposare il composto in Fresco® preraffreddato
con la funzione di raffreddamento rapido per 20 minuti.
Versare il composto freddo in una sac a poche e scaldare bene una padella antiaderente.
Con l’aiuto della sac a poche versare il composto sulla padella creando delle gocce di circa 2 cm di diametro.
Far rassodare da un lato per un paio di minuti, girare i dischetti sull’altro lato e lasciar cucinare altri 2 minuti
circa. Decorare i blinis con un cucchiaino di panna acida, il salmone tagliato a striscioline e un po’ di erba
cipollina tritata al coltello.


SUGGERIMENTI
I blinis sono un’ottima idea per l’aperitivo, facili da preparare e di sicuro effetto. Puoi cucinarne una grande
quantità, surgelarli con la funzione di surgelazione delicata di Fresco® e conservarli in freezer fino a 6 mesi.
All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarli dal freezer 30 minuti prima di servirli e farcirli come più ti piace.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di yogurt bianco naturale
  • 1 pizzico di sale
  • 90 g di farina 0
  • ½ bustina di lievito per torte salate
  • 2 bustine di nero di seppia (8 g)
  • 50 g di panna acida
  • 50 g di salmone affumicato
  • Erba cipollina
Le funzioni di Fresco
Tempo

Difficoltà

Bassa

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