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Burger di salmone con crema di avocado

Burger di salmone con crema di avocado

Un piatto sfizioso dal gusto esotico

Siete appassionati di gusti esotici? Allora questa ricetta è fatta apposta per voi! Niente esalta il sapore del salmone meglio di una vellutata crema d'avocado: è un piatto così buono che vorrai averlo sempre a portata di mano! 

Con l'abbattitore domestico puoi preparare una grande quantità di hamburger di salmone e surgelarli, da crudi, con la funzione di surgelazione. In questo modo li potrai conservare in freezer fino a 4 mesi.

All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre dal freezer il quantitativo di hamburger che desideri consumare e cucinarli nel Fresco® con la funzione di cottura a bassa temperatura o nel forno preriscaldato a 150°C.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
2 hamburger
Ingredienti
  • 500 g di filetto di salmone
  • 2 cucchiai di senape
  • Prezzemolo
  • 1 avocado
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Cottura a bassa temperatura
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

Medio

Difficoltà

Media

Segui queste fasi

Preparazione del salmone

Preparazione del salmone

Lavare il filetto di salmone, togliere le spine e la pelle, asciugarlo bene e tritarlo al coltello, dopodiché mescolarlo con la senape, un filo d’olio, un po’ di prezzemolo tritato ed un pizzico di sale e di pepe.

Raffreddamento rapido

Raffreddamento rapido

Con l’aiuto di un coppapasta formare due hamburger e raffreddarli con la funzione di raffreddamento rapido di Fresco® per 30 minuti in modo che si rapprendano bene.

Preparazione della crema d'avocado

Preparazione della crema d'avocado

Pelare l’avocado e frullarlo unendo nel mixer la panna acida, il succo di limone, un filo d’olio, un pizzico di sale e una grattata di pepe. A parte tritare finemente il cipollotto con un coltello ed unirlo alla crema di avocado.

Cottura

Cottura

Cucinare gli hamburger di salmone nel Fresco® preriscaldato a 75°C con la funzione di cottura a bassa temperatura per circa 13 minuti e servirli con la crema di avocado.

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