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Caesar Salad

Caesar Salad

Grazie alla funzione di cottura a bassa temperatura dell’abbattitore, puoi cucinare il petto di pollo mantenendolo morbido. Se lo raffreddi subito dopo la cottura, con la funzione di raffreddamento rapido, potrai conservarlo in frigorifero per una settimana, fresco come appena fatto. Se, invece, lo surgeli con la funzione di surgelazione rapida, potrai conservarlo in freezer per mesi.

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Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 1 cespo di insalata riccia
  • 4 uova sode
  • 500 g di petto di pollo a fette
  • Cubetti di pane tostato
  • 8 noci
  • Scaglie di parmigiano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
  • 1 cetriolo
  • 1 yogurt magro
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 pomodoro
  • Pepe q.b.
Le funzioni di Fresco
  • Cottura a bassa temperatura
  • Raffreddamento rapido
Tempo

Difficoltà

Bassa

Segui queste fasi

Preparazione del pollo

Preparazione del pollo

Condire il petto di pollo a fette con un pizzico di sale, pepe, un filo d’olio e cucinarlo nell’abbattitore preriscaldato con la funzione di cottura a bassa temperatura a 75°C per 1 ora e 30 minuti, dopodiché raffreddarlo rapidamente per un’ora circa.
 

Preparazione delle verdure

Preparazione delle verdure

Lavare bene il cetriolo e grattugiarlo mantenendo la buccia, condirlo con un pizzico di sale e di pepe e lasciarlo riposare qualche minuto. Nel mentre tagliare il pomodoro a cubetti privandolo dei semi e tritare finemente il cipollotto. Strizzare bene il cetriolo e mescolarlo con il pomodoro, il cipollotto, lo yogurt, un filo d’olio e un po’ di pepe.

Finitura piatto

Finitura piatto

Lavare bene il cetriolo e grattugiarlo mantenendo la buccia, condirlo con un pizzico di sale e di pepe e lasciarlo riposare qualche minuto. Nel mentre tagliare il pomodoro a cubetti privandolo dei semi e tritare finemente il cipollotto. Strizzare bene il cetriolo e mescolarlo con il pomodoro, il cipollotto, lo yogurt, un filo d’olio e un po’ di pepe.

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