Crema di zucca dentro la zucca
Un piatto autunnale, gustoso e coreografico
La zucca viene seminata in primavera e arriva a maturazione in agosto. L'autunno è il momento giusto per preparare questa zuppa colorata e coreografica. Ricordate solo di scegliere la zucca giusta. Basterà “colpirla” con le nocche della mano e verificare che emetta un suono sordo. Inoltre, il picciolo, deve essere morbido e ben “attaccato” alla zucca e la buccia deve essere pulita e senza ammaccature.
Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola4 persone
Ingredienti
- 2 kg di zucca tonda
- 1 scalogno
- curry
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Le funzioni di Fresco
- Raffreddamento rapido
- Surgelazione
Tempo
Medio
Difficoltà
Bassa