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Focaccine con cipolla, origano e uva

Focaccine con cipolla, origano e uva

Una merenda tutta italiana

La focaccia è una merenda classica della tradizione italiana perfetta per spuntini e aperitivi. Oggi però portiamo in tavola una ricetta rivisitata con tre ingredienti d'eccezione: l'immancabile origano, il gusto deciso della cipolla e l'uva che conferisce alla focaccia un tocco di dolcezza. 

Puoi preparare un quantitativo abbondante di focaccine, cucinarle nel forno tenendole un po’ indietro di cottura (20 minuti circa) e surgelarle con la funzione di surgelazione delicata di Fresco.

In questo modo potrai conservarle in freezer fino a 6 mesi! All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarre le focaccine di cui hai bisogno e rigenerarle nel forno preriscaldato a 180°C per una quindicina di minuti. 

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
8 focaccine
Ingredienti
  • 380 g di pasta pane
  • 250 g di uva bianca
  • 400 g di cipolle fresche
  • Origano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Lievitazione naturale
  • Surgelazione delicata
Tempo

Medio

Difficoltà

Media

Segui queste fasi

Preparazione delle cipolle

Preparazione delle cipolle

Affettare le cipolle sottili e stufarle in padella con un filo d’olio e 250 ml di acqua.

Cottura dell'uva

Cottura dell'uva

Quando si saranno ben ammorbidite, aggiungere gli acini d’uva lavati e lasciar cucinare per una decina di minuti.  

Lievitazione naturale

Lievitazione naturale

Dividere la pasta pane in 8 palline dello stesso peso, adagiarle in una teglia coperta da carta forno e metterle a lievitare nel Fresco con la funzione di lievitazione a 28°C per 20 minuti. 

Cottura

Cottura

Cucinare le focaccine nel forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa e verso fine cottura aggiungere l’origano, un filo d’olio e una grattata di pepe.  

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