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Frittelle di soia verde con verdure

Frittelle di soia verde con verdure

Puoi preparare in anticipo e in quantità abbondante le frittelle di
verdura, surgelarle nell’abbattitore con la funzione di surgelazione
delicata e conservarle in freezer fino a 8 mesi. All’occorrenza non
dovrai fare altro che rigenerare il quantitativo necessario nel forno
preriscaldato a 200°C per pochi minuti.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 2 cucchiai di soia verde lessata
  • 1 cucchiaio di peperoni rossi cotti
  • 1 cucchiaio di piselli cotti
  • 100 g di farina di ceci
  • Un pizzico di peperoncino
  • Un pizzico di curry
  • Un pizzico di bicarbonato
  • Succo di mezzo limone
  • Acqua tiepida qb
  • Olio di semi di arachide
  • Sale
Le funzioni di Fresco
  • Surgelazione delicata
Tempo

Difficoltà

Media

Segui queste fasi

Fase 1

Fase 1

Mescolare la farina di ceci con il bicarbonato, il peperoncino,
il curry e un pizzico di sale.

Fase 2

Fase 2

Aggiungere poi il succo del limone e l’acqua necessaria per
ottenere una pastella densa e omogenea.

Fase 3

Fase 3

Mescolare bene e lasciare riposare nell’abbattitore con la funzione di raffreddamento rapido per una ventina di minuti.

Fase 4

Fase 4

Versare le verdure nella pastella, mescolare bene e scaldare
abbondante olio di semi.

Fase 5

Fase 5

Quando l’olio è en caldo versarvi la pastella a cucchiaiate e
friggere fino ad ottenere una bella doratura.

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