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Lumache di frittata e spinaci

Lumache di frittata e spinaci

Un piatto gustoso e particolare per i nostri bambini

Un piatto gustoso, colorato e nutriente per convincere i nostri bambini a mangiare le verdure. E per farli divertire nel benessere

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
4 persone
Ingredienti
  • 1 carota
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di latte parzialmente scremato
  • 400 g di spinaci
  • 20 fagioli cannellini
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

Veloce

Difficoltà

Bassa

Segui queste fasi

Preparazione degli spinaci

Preparazione degli spinaci

Lavare gli spinaci e cucinarli in una padella con un filo di olio. Salare, pepare e raffreddare rapidamente in Fresco con la funzione di abbattimento rapido per 20 minuti circa.

Preparazione di carote e cannellini

Preparazione di carote e cannellini

Lessare la carota intera in acqua bollente leggermente salata e farla raffreddare rapidamente in Fresco per 20 minuti circa. Lessare anche i cannellini in acqua bollente e, una volta cotti, scolarli e condirli con un po’ di olio, sale e pepe.

Preparazione della frittata

Preparazione della frittata

In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e con il latte, dopodiché versare metà composto in una padella con un filo d’olio e cuocere per circa 4 minuti. Girate la frittata aiutandovi con un piatto e terminate la cottura dell’altro lato per 2 minuti circa. Ripetete l’operazione con l’altra metà del composto.

Finitura del piatto

Finitura del piatto

Stendere gli spinaci freddi sopra le due frittate, appoggiare su un lato un bastoncino di carota e arrotolare ogni frittata in modo da ottenere un cilindro. Raffreddare velocemente nel Fresco preraffreddato con la funzione di abbattimento rapido per una decina di minuti, dopodiché tagliare a fette spesse circa 1 cm.

Presentazione del piatto

Presentazione del piatto

Disporre i rotolini su un piatto da portata e usare i bastoncini di carota rimasti e i fagioli cannellini lessati per creare delle lumache.

Suggerimenti per la conservazione

Suggerimenti per la conservazione

Potete prepararne in quantità maggiore e surgelare i rotolini già tagliati in Fresco con la funzione di surgelazione rapida, per poi conservarli in freezer per 6-8 mesi in contenitori di plastica o all’interno di sacchetti per alimenti. All’occorrenza vi basterà tirare fuori la quantità desiderata e rigenerarla nel forno preriscaldato a 170°C per una decina di minuti.

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