Mini tartare di manzo con crema all'uovo
Esistono molti modi per fare e presentare una tartara. Ecco per voi una ricetta molto molto semplice, ma attenzione, l’importante è utilizzare solo carne di qualità e soprattutto conservarle in Fresco® con la funzione di "conservazione personalizzata" per evitare l'ossidazione.
Puoi preparare in anticipo le mini tartare e surgelarle con la funzione di surgelazione di Fresco®. In questo modo potrai conservarle in freezer fino a 6 mesi ed averle sempre pronte per ogni occasione.
All’occorrenza non dovrai fare altro che estrarle dal freezer 45 minuti circa prima di impiattarle e servirle.
Ingredienti per 8 persone
Ingredienti
- 200 g di scottona
- 16 capperi
- Olio di girasole
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- 40 g di tuorlo d’uovo cotto
- 10 g di succo di limone
- 10 g di acqua bollente
- 2 g di senape
- 40 g di maionese
- 17 g di olio di girasole
- Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
- Conservazione personalizzata
- Surgelazione
Tempo
30 minuti
Difficoltà
Bassa