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Piatto unico d'autunno

Piatto unico d'autunno

L’autunno si tinge dei bellissimi colori dei suoi ingredienti naturali. Zucca, mele, frutta secca: sono tanti gli alimenti che arricchiscono di gusto e salute le tue giornate autunnali.

Fresco® ha studiato un piatto unico per i tuoi pranzi e le tue cene che combina perfettamente questi ingredienti in modo che tu possa gustare il meglio dei cibi autunnali prendendoti cura della tua alimentazione. 

Puoi decidere decidere anche di personalizzare i tuoi piatti unici con altri ingredienti autunnali. Come? Grazie alla nostra guida al piatto unico.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 350 g di riso venere
  • Mezza zucca
  • 50 g di spinacini freschi
  • Rosmarino
  • 800 g di petto di pollo
  • 2 coste di sedano
  • 1 mela rossa
  • 10 noci
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Cottura a bassa temperatura
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

Difficoltà

Bassa

Segui queste fasi

Riso venere con zucca e spinacini

Riso venere con zucca e spinacini

Lessare il riso venere in abbondante acqua leggermente salata, scolarlo e raffreddarlo rapidamente nell’abbattitore preraffreddato con la funzione di raffreddamento rapido per circa 30 minuti. Tagliare la zucca a cubetti, stenderla su una placca da forno coperta da carta forno, condirla con rosmarino, olio, un pizzico di sale e pepe cucinarla nel forno preriscaldato a 180°C per una ventina di minuti. Con l’aiuto di un coppapasta, adagiare il riso come base,
aggiungere sopra i cubetti di zucca e decorare con gli spinacini freschi leggermente conditi.

Insalata di pollo, sedano, mele e noci

Insalata di pollo, sedano, mele e noci

Togliere le ossa centrali dal petto di pollo, condirlo con sale e pepe e scottarlo leggermente in una padella bollente. Terminare poi la cottura nell’abbattitore preriscaldato con la funzione di cottura a bassa temperatura a 75°C per 3 ore circa. Una volta cotto, raffreddarlo per un paio d’ore con la funzione di raffreddamento rapido. Tagliare il pollo a fettine sottili e condirlo con un filo d’olio, con la mela ed il sedano tagliati a cubetti e con le noci leggermente sbriciolate.

Con Fresco puoi...

Con Fresco puoi...

Preparare un quantitativo abbondante di riso venere e conservarlo in frigorifero per una settimana come appena fatto, grazie alla funzione di raffreddamento rapido.

Puoi anche decidere di surgelare la zucca, magari facendone scorta in stagione, con la funzione di surgelazione dell’abbattitore. In questo modo potrai conservarla in freezer per mesi.

Grazie alla funzione di raffreddamento rapido dell’abbattitore, puoi conservare il pollo in frigorifero per una settimana come appena fatto.

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