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Quinoa tricolore fredda con zucchine marinate e tonno scottato

Quinoa tricolore fredda con zucchine marinate e tonno scottato

Un piatto estivo fresco e colorato

La quinoa è un piatto perfetto per la stagione estiva: fresca, colorata e veloce. L'abbinamento con zucchine e tonno scottato in padella rende questo piatto speciale e gustoso. Impossibile resistergli! 

Con Fresco potrai mangiare la tua quinoa quando vuoi. Grazie alla funzione di raffredamento rapido potrai conservarla in frigorifero fino a 7 giorni come appena fatta. Con la surgelazione, invece, potrà mantenersi in freezer addirittura fino a 8 mesi! 

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
4 persone
Ingredienti
  • 300 g di quinoa tricolore 2 zucchine
  • Succo di mezzo limone
  • 30 g di olive taggiasche
  • 330 g di tonno fresco
  • Basilico
  • Maggiorana
  • Olio extravergine d’oliva Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

Medio

Difficoltà

Bassa

Segui queste fasi

Cottura della quinoa

Cottura della quinoa

Portare a bollore 600 ml di acqua, salare leggermente, versare la quinoa precedentemente sciacquata e cucinare per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto. A fine cottura l’acqua si sarà completamente assorbita.

Preparazione delle zucchine

Preparazione delle zucchine

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e condirle con il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e qualche foglia di maggiorana. 

Preparazione del condimento

Preparazione del condimento

Tagliare i pomodorini e condirli con olio, sale, pepe, qualche foglia di basilico e le olive taggiasche tagliate a rondelle.

Raffreddamento rapido

Raffreddamento rapido

Quando la quinoa è cotta, toglierla dal fuoco, condirla con le verdure e raffreddarla rapidamente in Fresco con la funzione di raffreddamento rapido per 25 minuti circa. 

Preparazione del tonno

Preparazione del tonno

Scottare il tonno in una padella ben calda 1 minuto per lato e raffreddarlo in Fresco insieme alla quinoa. Tagliare il tonno a fette, condirlo con un pizzico di pepe e un lo d’olio e servirlo sopra la quinoa fredda. 

Suggerimenti

Suggerimenti

Grazie al raffreddamento rapidamente di Fresco la quinoa si mantiene in frigorifero fino a 7 giorni come appena fatta. In alternativa, con la surgelazione la quinoa può essere conservata in freezer fino a 8 mesi. 

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