Un classico della cucina lombarda che potrai preparare in anticipo e terminare la cottura pochi minuti prima di servirlo.

Puoi cucinare fino a ¾ di cottura il risotto e raffreddarlo subito, ancora bollente, nell’abbattitore Fresco® con la funzione di raffreddamento rapido. In questo modo potrai conservarlo in frigorifero per una settimana come appena fatto. All’occorrenza non dovrai fare altro che versare il risotto in pentola e terminarne la cottura con l’aggiunta di un po’ di acqua calda e con la mantecatura finale. In soli 5 minuti avrai un risotto cotto perfetto.