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Sfoglie con stracchino e pere

Sfoglie con stracchino e pere

Ideali per una cena veloce a casa o per un aperitivo tra amici, per un pranzo in ufficio o per un pic-nic all’aperto, queste sfoglie daranno sfogo alla tua fantasia, permettendoti di provare qualsiasi altro tipo di abbinamento.

Partiamo in realtà da un abbinamento gastronomico antichissimo,  il formaggio (in questo caso lo stracchino) con le pere, tanto da  essere  il protagonista di uno dei detti popolari italiani più noti: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”.

Puoi preparare una quantità abbondante di sfoglie, cucinarle e successivamente surgelarle direttamente con la funzione di surgelazione dell'abbattitore domestico di temperatura Fresco®.

In questo modo potrai conservarle fino a sei mesi in freezer ed averle sempre pronte come antipasto per le tue cene o come stuzzichino per i tuoi aperitivi.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti per 6 persone (24 sfoglie):
Ingredienti
  • 230 g di sfoglia rettangolare (1 rotolo)
  • 100 g di stracchino
  • 1 pera
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 limone
  • Rosmarino
  • Pepe
Le funzioni di Fresco
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

1 ora e 30 minuti

Difficoltà

Bassa

Segui queste fasi

Preparare le pere

Preparare le pere

Lavare la pera, tagliarla a metà, eliminare il torsolo e tagliare la pera a fette di circa mezzo cm di spessore.

Sciogliere in una padella il burro e lo zucchero con qualche ago di rosmarino e rosolarvi le fettine di pera, raffreddarle in Fresco® con la funzione di raffreddamento rapido per una decina di minuti.

Preparare le sfoglie

Preparare le sfoglie

Srotolare la pasta sfoglia, con un coltello ricavare 24 quadrati e farcirli con le fettine di pera e un po’ di scorza di limone grattugiata.

Cuocere le sfoglie nel forno preriscaldato a 190°C per una decina di minuti, al termine, aggiungere in ognuna un cubetto di stracchino e qualche ago di rosmarino; infornare nuovamente per 4-5 minuti.

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