arrowemailfacebookfase-1fase-10fase-11fase-12fase-2fase-3fase-4fase-5fase-6fase-7fase-8fase-9funzione-abbattimento-rapidofunzione-conservazione-personalizzatafunzione-cottura-lentafunzione-lievitazionefunzione-piatto-prontofunzione-raffreddamento-bevandefunzione-scongelamento-controllatofunzione-surgelazione-delicatafunzione-surgelazione-rapidagoogleico-arrow-rightico-book-roundico-downloadico-flag-roundico-garanziaico-linkico-loadico-playico-prova-gratuitaico-sicuroico-spedizionelinkedinlogo-irinox-darklogo-irinoxpagination-nextpagination-prevtwitterwhatsappyoutube
Tartellette di pollo e yogurt

Tartellette di pollo e yogurt

Uno stuzzichino elegante con un pizzico di esotismo

Uno stuzzichino elegante per poter presentare in modo diverso la “solita” insalata di pollo. Se siete portati per l’esotico, provatelo con un po’ di curry aggiunto nella farcitura. Non ve ne pentirete!

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti
  • 200 g farina 0
  • 100 g burro
  • un tuorlo d’uovo
  • un cucchiaino di semi di papavero
  • un pizzico di sale
  • 300 g sovracosce di pollo
  • una carota
  • una costa di sedano
  • una cipolla piccola
  • una foglia di alloro
  • sale
  • 100 g di yogurt greco
  • 50 g maionese
  • una costa di sedano
  • ravanello per decorare
Le funzioni di Fresco
  • Raffreddamento rapido
  • Surgelazione
Tempo

Lungo

Difficoltà

Media

Segui queste fasi

Preparazione dell'impasto

Preparazione dell'impasto

In un robot lavorate la farina con sale e il burro, unite il tuorlo d’uovo e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Unite i semi di papavero e impastate velocemente, evitando di frantumarli. Avvolgete in pellicola per alimenti e raffreddate in Fresco per 20 minuti. Mettete sul fondo una teglia bassa.

Preparazione della carne

Preparazione della carne

Fate bollire due litri di acqua con le verdure e l’alloro. Quando bollirà mettete le sovracosce di pollo e lasciate cuocere per 25 minuti. Verificate che la carne attaccata all’osso sia ben cotta. Mettete la carne con il suo brodo in Fresco nella teglia bassa e raffreddate per un’ora.

Preparazione del piatto

Preparazione del piatto

Togliete l’impasto dal Fresco, stendetelo dello spessore di mezzo centimetro e rivestite degli stampini da tartelletta. Cuocete in forno a 200°C per 10 minuti. Togliete dal forno. Raffreddate in Fresco per 15 minuti.

Finitura e presentazione

Finitura e presentazione

Nel frattempo tagliate il sedano a cubetti minuscoli. Mescolatelo con lo yogurt e la maionese. Estraete le tartellette dal Fresco e farcitele. Decoratele con una fetta di ravanello e qualche fogliolina di maggiorana.

Suggerimenti per il raffreddamento

Suggerimenti per il raffreddamento

Grazie al nostro Fresco possiamo utilizzare del pollo lesso o arrosto avanzato che avremo immediatamente raffreddato dopo la cottura.

Suggerimenti per la conservazione

Suggerimenti per la conservazione

Le tartellette poi possono essere realizzate in dose doppia, precotte, surgelate con Fresco e finite di cuocere, senza scongelare, al momento del bisogno. Saranno sempre ... come appena fatte!!!

Top
×

La tua registrazione

Abbiamo raccolto i tuoi dati.
A breve ti verrà inviata una mail contenente ulteriori informazioni.

Attenzione!
Si è verificato un errore.
Riprova o scrivi direttamente a fresco@irinox.com.
Grazie

Attenzione, sei già registrato con questa email!

Continua

La tua richiesta

Abbiamo raccolto i tuoi dati.
A breve ti verrà inviata una mail contenente ulteriori informazioni.

Attenzione!
Si è verificato un errore.
Riprova o scrivi direttamente a fresco@irinox.com.
Grazie

Continua
inserisci la tua email
È necessario scegliere una password di almeno 8 caratteri
Le password inserite non corrispondono
Inserisci il tuo nome
Inserisci il tuo cognome
Inserisci perchè ti piace Fresco
Inserisci il mese
Inserisci l'anno
Acconsentire al trattamento della privacy
inserisci la tua email
Inserisci la password

Per recuperare la password inserisci l'indirizzo email con cui ti sei registrato.

inserisci la tua email