arrowemailfacebookfase-1fase-10fase-11fase-12fase-2fase-3fase-4fase-5fase-6fase-7fase-8fase-9funzione-abbattimento-rapidofunzione-conservazione-personalizzatafunzione-cottura-lentafunzione-lievitazionefunzione-piatto-prontofunzione-raffreddamento-bevandefunzione-scongelamento-controllatofunzione-surgelazione-delicatafunzione-surgelazione-rapidagoogleico-arrow-rightico-book-roundico-downloadico-feedback-positiveico-flag-roundico-garanziaico-heartico-linkico-loadico-playico-plusico-prova-gratuitaico-sicuroico-spedizioneico-trashlinkedinlogo-irinox-darklogo-irinoxpagination-nextpagination-prevtwitterwhatsappyoutube
Vellutata di cannellini con tagliatelle di seppie cotte a bassa temperatura

Vellutata di cannellini con tagliatelle di seppie cotte a bassa temperatura

La vellutata di cannellini al rosmarino con le tagliatelle di seppia è un piatto che può essere considerato come un passepartout: è perfetto come entrèe, indicato come finger food servito nei bicchierini, primo piatto, pietanza, piatto unico. Ancora una volta il matrimonio tra mare e terra vi sorprenderà.

Scarica PDF Visualizza la ricetta in una scheda singola
Ingredienti per 6 persone
Ingredienti
  • 750 g di cannellini
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 scalogno
  • 6 seppie piccole
  • Scorza grattugiata di un limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
Le funzioni di Fresco
  • Cottura a bassa temperatura
Tempo

1 ora

Difficoltà

Media

Segui queste fasi

Preparare la crema di cannellini

Preparare la crema di cannellini

Versare i cannellini in una pentola con acqua fredda e portarli a cottura con un rametto di rosmarino. Salare solo verso fine cottura. Una volta cotti, scolare i cannellini e rosolarli in padella con lo scalogno tritato finemente. Frullare poi i cannellini con un rametto di rosmarino, aggiungendo l’acqua necessaria per ottenere una crema. Regolare di sale e di pepe.

Preparare le seppie

Preparare le seppie

Pulire le seppie togliendo il fantasmino e il becco e tagliarle a listarelle sottili simili a tagliatelle. Condirle con sale, pepe, olio e la scorza grattugiata di un limone e cucinarle nel Fresco preriscaldato a 75°C con la funzione di cottura a bassa temperatura per 35-40 minuti. Servire la vellutata di cannellini al rosmarino con le tagliatelle di seppia sopra.

Top
×

La tua registrazione

Abbiamo raccolto i tuoi dati.
A breve ti verrà inviata una mail contenente ulteriori informazioni.

Attenzione!
Si è verificato un errore.
Riprova o scrivi direttamente a fresco@irinox.com.
Grazie

Attenzione, sei già registrato con questa email!

Continua

La tua richiesta

Abbiamo raccolto i tuoi dati.
A breve ti verrà inviata una mail contenente ulteriori informazioni.

Attenzione!
Si è verificato un errore.
Riprova o scrivi direttamente a fresco@irinox.com.
Grazie

Continua
inserisci la tua email
È necessario scegliere una password di almeno 8 caratteri
Le password inserite non corrispondono
Inserisci il tuo nome
Inserisci il tuo cognome
Inserisci perchè ti piace Fresco
Inserisci il mese
Inserisci l'anno
Acconsentire al trattamento della privacy
inserisci la tua email
Inserisci la password

Per recuperare la password inserisci l'indirizzo email con cui ti sei registrato.

inserisci la tua email